LES PRODUITS :
Découvrez les produits proposés par la Boucherie de Sulauze un vendredi sur deux, lors des ventes au détail à la ferme.
Saucisson
Réalisé de façon artisanale. Généralement aux alentours de 250g pièce.
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Prix au kilo : 27 €
Fromage de tête
Ingrédients : Têtes et pieds de porc, langues et joues de taureau, sel, herbes de Provence et poivre.
Sans conservateur et sans additif.
À déguster très frais.
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Le pot de 350g : 10 €
Tripes à la provençale
Ingrédients : panses de taureau (66%), pulpe de tomate, carottes, vin blanc IGP Alpilles, eau, poitrine de porc, oignons, céleri, concentré de tomate, sel, ail, huile de tournesol, persil, poivre, herbes de Provence, piment doux.
Sans conservateur et sans additif.
Détails
Le pot de 750g : 15 €
Terrine de taureau
La seule terrine qui fait l'unanimité !
Ingrédients : Viande de taureau, gras de porc, foie de porc, oignons, oeufs, sel, fécule de maïs, poivre, épices.
Sans conservateur et sans additif.
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Le pot de 200g : 6 €
Le pot de 350g : 10 €
Terrine de taureau aux cèpes
La seule terrine qui fait l'unanimité ! Avec un atout supplémentaire : le bon goût des cèpes.
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Le pot de 170g : 6,5 €
Gardiane de taureau en pot
Pour 3 personnes environ. Faire réchauffer le contenu du pot dans une casserole une dizaine de minutes avant de servir.
Ingrédients : viande bovine, vin rouge IGP Alpilles, carottes, eau, oignons, poitrine de porc, huile de tournesol, fécule de maÏs, concentré de tomates, sel, poivre, herbes de Provence.
Sans conservateur et sans additif.
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Poids net : 750g
Prix : 18,5 €
Daube
Une pièce emblématique de notre région, idéale pour cuisiner une daube provençale ou une gardiane camarguaise.
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Prix au kilo : 13,5 €
Pot au feu
Morceau indispensable à la confection d'une des recettes de cuisine traditionnelle emblématique de la cuisine française.
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Prix au kilo : 13,5 €
Beef
Pièce à griller ou poêler selon vos goûts.
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Prix au kilo : 20 €
Alouettes
Alouettes en tranche à farcir en fonction de votre recette.
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Prix au kilo : 14 €
Pavé
Pièce taillée épaisse. Saveurs et tendreté sont au rendez-vous.
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Prix au kilo : 21 €
Côte
Une côte de taureau correspond à une portion, pour un poids moyen de 400g avec l'os.
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Prix au kilo : 22 €
Rôti
Les rôtis de taureau pèsent 1kg ou 1,5kg selon votre choix. Ils sont taillés dans les parties "nobles" du taureau afin de vous garantir sa tendreté.
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Prix au kilo : 21 €
Filet
LA pièce la plus "noble" du taureau. Tendreté et saveurs inégalés. Le filet est vendu en pièce entière et pèse généralement entre 1 et 1,5kg.
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Prix au kilo : 31 €
Faux filet
Le faux filet se vend en pièce entière ou tranchée selon votre demande.
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Prix au kilo : 24 €
Fondue
Une pièce idéale été comme hiver. Libre à vous de tailler des "cubes" de la largeur de votre choix dans ces beaux morceaux de fondue, pour réaliser des brochettes ou une fondue bourguignonne.
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Prix au kilo : 20,5 €
Saucisse
La forme d'une saucisse de Toulouse avec le goût inégalable du taureau.
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Prix au kilo : 17,5 €
Merguez
La reine des barbecues et du couscous, épicée juste comme il faut !
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Prix au kilo : 17,5 €
Steak Haché / Viande Hachée
Fidèles aux caractéristiques de la viande de taureau, les steaks hachés et la viande hachée sont très faibles en matières grasses mais riches en saveurs.
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Steak haché : 2,5 € la pièce (135g)
Viande hachée : 16€ par kilo
